很多人或许对神奈川县并不熟悉，但只要一提到灌篮高手恐怕就无人不知了。灌篮高手故事背景就在神奈川县镰仓市。镰仓的名气，似乎已经超过了神奈川县本身。

神奈川作为日本的旅游大县，现代之都有横滨，温泉胜地有箱根，历史古都有镰仓，海岛观景有三浦。此外，神奈川还有许多不为人知的小众而精美的清酒铭柄。

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今天，品乐侍酒就带大家去神奈川看看~

神奈川的物俗与美食

神奈川县位于日本关东地区，东京都以南，在日本列岛的中央地带、关东平原的西南部，人口仅次于东京都。省会的横滨市也是日本的人口第二多的城市。濒临太平洋，气候温暖而多雨。

神奈川县是东京都圈一都三县（东京都、神奈川县、千叶县、埼玉县）之一，每年都会吸引全世界各地的游客造访。

首府横滨是一个海滨城市，也是奠下19世纪文化启蒙时代基础的代表地。横滨拥有丰富的异域色彩，比如中华街。

横滨中华街是著名的唐人街，与神户南京町中华街，长崎新地中华街并称为三大中华街。走在这里完全可以用中文交流，会让你忘记身在日本这件事。

在这条中华街上，你可以吃到小笼包、生煎包、烧麦、烤鸭、烧腊等等令你垂涎的中华美食，东北菜、粤菜、上海菜、川菜、湘菜、火锅、港式甜品，几乎你能想到的中华美食在这里都能看到。经典日剧《孤独的美食家》中，也有不少在中华街取景的剧集。

除了现代都市，神奈川县也有历史悠久的古都，比如文章开头提到的镰仓——12世纪末源赖朝创建镰仓幕府并开始武士政权的地方。以后成为日本中世纪初期的政治中心，除了幕府的建筑和武士们的宅邸外，还建有不少神社和寺院，曾繁荣一时。

14世纪，随着幕府灭亡，镰仓便衰落了。到了江户时代，镰仓作为游览地又得到了复兴，它与京都、奈良并称日本三大古都之一。

镰仓最为著名的标志性景点便是镰仓大佛，坐落在净土宗寺院高德院内，其形象选用的是佛教里的阿弥陀如来。其身躯由青铜打造，形态是坐姿。

因为时代久远，且保存完好，这尊大佛被定为日本的国宝，非常的珍贵！

此外，《灌篮高手》片头中最著名的镜头，樱木花道和晴子挥手的闸道口，就取景自镰仓高校前车站的十字路口。

当然了，朝圣《灌篮高手》的话不仅有镰仓高校前站，还有这里最小清新的风景——江之岛。

作为日本最美的海岸线之一，湘南海岸和江之岛并不仅仅只是《灌篮高手》里匆匆一瞥的远景，更有着迷人的海岸风光以及各种神社，而信仰总是可以填补内心的孤单。

除了美景，神奈川的美食也同样名闻遐迩。

足柄茶

足柄茶，产于日本的丹泽、箱根山麓一带。1963年，曾获日本全国茶品评会一等奖。近年，更是获“神奈川名产100选”等多个奖项。足柄茶的新茶采收时间从5月上旬开始。采摘后的柔软茶青蒸约40秒，便制成普通蒸制煎茶。足柄茶的氨基酸含量较高，涩味成分的单宁较少，是一款香气鲜嫩温和，甘甜味和苦涩感均衡的茶叶。

横须贺海军咖喱

横须贺被称为日本的咖喱之城，而横须贺海军咖喱是关东地区的名吃，和现在一般的咖喱饭区别不太大，食材用牛肉或猪肉，胡萝卜，洋葱，土豆，用咖喱粉和盐调味。据说，这种海军咖喱是根据1908年发行的日本《海军料理参考书》中所记录的当时食谱为基础，以现代手法再现。速食横须贺海军咖喱作为特产，也广受旅客欢迎。

湘南生小银鱼

主要的捕捞地有横须贺、叶山、逗子、镰仓、藤泽等地。小银鱼容易坏，是除了捕捞当天都无法品尝到的珍贵食材。每年三月都会解禁小银鱼的捕捞，湘南生小银鱼是作为春天特有的菜品被人们所喜爱。

神奈川的清酒

神奈川县的酿酒历史可以追溯到镰仓时代，全盛时期全县有超过1000家酒造。后来因为造石税的出台，逼得很多酒厂都无法继续经营下去，酒厂数量锐减。

到了今天，神奈川的清酒厂仅剩下13家。但就如熊泽酒造的第13代老板熊泽吉茂所说的，“能留存下来的都是精选”。

神奈川缺乏耕地资源，但是丘陵孕育了非常适合酿酒的水资源。神奈川县的清酒酒造，从以丹泽山水系为源头的相模川和酒匂川的丰富的伏流水作为酿造用水，因此基本沿着两条河流分布。

神奈川县基本都是手工酿造的小规模酒造，但是出品清酒都非常的惊艳！当地地酒都有自己的性格，毫不逊色于其他地方。

接下来，给大家着重介绍一下熊泽酒造。

熊泽酒造

熊泽酒造是一家百年酿酒厂，位于日本东京近郊“灌篮高手之乡”的镰仓湘南地区，创立于1872年，是湘南地区保存下来的最后一个酿酒厂，至今已有150多年的悠久历史。

它的故事，为走向衰退的日本传统家族企业提供了一条新的发展思路。

这家百年酿酒老字号，曾因日本泡沫经济危机而一度面临倒闭。现任的熊泽家族传人熊泽茂吉，毕业于早稻田大学教育学系，留学美国后继承家业，从经营战略，产品开发，人才培养等方面进行了一系列改革措施，不仅使百年酒造得以重生，并实现了新生态可持续发展。

近年，熊泽酒造推出的“天青”备受欢迎，已在全日本获得成功。

天青这个铭柄取自“雨过天青云破处，此般颜色做将来”，是中国五代后周皇帝理想的青瓷表现。

“天青”便是希望呈现出雨过天青般具有穿透力，口感清爽水润的清酒。

此外，熊泽社长还将业务范围拓展至创意料理餐厅、有机蔬菜贩卖、面包店等店铺经营，围绕酒造事业打造整体新生态圈。

熊泽社长说：“只有碰过壁才能得到灵感和知识。”从熊泽酒造的改革之路中可以看出，继承传统却不束缚于传统，与时俱进，把危机变为生机的百年企业经营之道。