鲤鱼如何做好吃又简单家常的

1、食材：鲤鱼，辅助佐料尖椒、香菜、植物油、酱油、料酒、醋、白糖、盐、葱、姜、蒜、大料。

(资料图)

2、鲤鱼处理干净切块;尖椒洗净，去蒂去籽切片;香菜择洗干净切段。

3、锅内放油烧热，加入鱼块煎至金黄色捞出，锅内留油，放入葱段、姜片、蒜瓣、大料爆香。

4、加酱油、醋、料酒，鱼块、香菜、尖椒一起入锅，加适量汤、白糖、盐，大火煮开改小火慢炖至浓稠即可。

家常鲤鱼怎么做 家常鲤鱼如何做简单又好吃

1、原料有鲤鱼，辅料有青豆，调料有盐、料酒、酱油，香味料有葱、姜、蒜、白糖、水淀粉、淀粉、米醋。

2、鲤鱼要提前把鳃、内脏、鱼鳞清理干净，洗干净后进行改刀，把鲤鱼改成均匀的花刀，改好刀以后。

3、把干淀粉均匀的拍到鱼身上，拍完以后，再把水淀粉调一个水粉糊，把淀粉和水调匀，下一步把油倒入锅里烧至五成热，把调好的水和淀粉糊均匀的挂到鱼身上。

4、然后把鱼放到油锅里炸，先把鱼头放入油锅炸，慢慢的浸炸，炸的鱼外酥里嫩，色泽金黄，把鱼捞出来，放入盘里面，下面把锅里加油。

5、加入蒜末、姜末、葱末、炒出香味，加入料酒，加入米醋、白糖、盐、把汁烧开调成酸甜口味，加入酱油，调完汁后勾芡，倒入明油，把汁均匀的浇在鱼身上，撒上青豆，糖醋鲤鱼就做好了。