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五叶梅管理和施肥的方法如下：

1、五叶梅并不耐寒，因此想要它安全过冬首先注意温度方面。应在降温之后就将其移到室内，并控温，但注意不要放在暖气旁边 ，避免烤伤。

2、它非常喜光，平时可放在光线比较好的窗台，多晒太阳对过冬有利。此外，肥水方面要注意控制，土壤不干就可不浇水。还要停止施肥，避免肥害。

3、对五叶梅来说，因为本身的植株并不大，所以会选择花盆口径在三十左右的就可以了，而且最好是选用瓦盆，虽然说这样的盆不好看，但是对于养花来说，它还是比较好的，因为瓦盆的透气性和一个透水性也是比较好的。

4、此外，肥水方面要注意控制，土壤不干就可不浇水。还要停止施肥，避免肥害。