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块根类蔬菜在部分阴凉处生长良好。

大多数蔬菜植物需要充足的阳光才能茁壮成长并长出健康的作物，但如果您的花园没有得到充足的阳光，您仍然可以种植菜园，前提是您仔细选择种植的蔬菜并密切注意土壤要求和浇水说明。据科罗拉多州立大学称，叶类蔬菜和块根类蔬菜比茄子、辣椒、西红柿和南瓜等植物更耐阴。

叶生菜

在部分遮荫处种植生菜，并定期浇水。

生菜是一年生蔬菜，在充足的阳光下生长最好，但据德州农业生命推广服务中心称，生菜在部分阴凉处也能茁壮成长。太空生菜植株相隔六英寸，并在土壤中添加堆肥或肥料，以增加生菜生长旺盛的可能性。在 pH 值介于 6.2 和 6.8 之间的土壤中种植生菜，并定期使用氮肥施肥。定期给植物浇水。生菜应在 45 至 55 天内成熟。

萝卜

萝卜生长迅速，喜欢定期浇水。

据 Texas AgriLife Extension Services 称，萝卜是一种生长迅速、颜色鲜艳的蔬菜，可以在部分阴凉处生长良好，但味道比在充足的阳光下生长更温和。将这些辛辣的红宝石色宝石用于沙拉、油炸食品或用作装饰。一旦地面足够柔软可以挖掘，就在 pH 值介于 6.0 和 7.0 之间的排水良好的土壤中种植——萝卜更喜欢在春季或秋季种植在凉爽的土壤中。萝卜大约需要 25 到 35 天才能成熟。

根茎类蔬菜

胡萝卜和其他块根类蔬菜在阳光充足的地方生长良好。

萝卜、胡萝卜、防风草、土豆和甜菜等块根类蔬菜需要至少半天的充足阳光。如果您的花园在早上接收到充足的阳光并在下午接收到阴凉（反之亦然），您就可以成功地种植块根类蔬菜。选择排水良好的土壤；直到该区域彻底。据明尼苏达大学的董事会称，块根类蔬菜在“深而松散的土壤”中生长最好。块根类蔬菜在酸性土壤中生长不好。测试你的土壤并根据需要添加石灰或肥料。

十字花科蔬菜

西兰花和相关蔬菜在部分阴凉处生长良好。

据科罗拉多州立大学称，西兰花、羽衣甘蓝、花椰菜和卷心菜等十字花科蔬菜在部分阴凉处生长良好。这些蔬菜在 pH 值在 6 到 6.5 之间的排水良好的土壤中生长旺盛。种植这些蔬菜时，将堆肥或肥料与花园肥料一起添加到土壤混合物中，以确保蔬菜获得所有必需的营养。